Чаму ўстойлівая ўпакоўка з багасы

Ці з'яўляецца будучыня індустрыі дастаўкі ежы?

Устойлівае развіццё — гэта ўжо не проста моднае слова, а штодзённая праблема для ўсіх, хто працуе ў харчовай прамысловасці.

WЗайдзіце ў кафэ, праглядзіце праграму дастаўкі ежы або пагутарыце з кейтэрынгам, і вы пачуеце адну і тую ж праблему: як скараціць колькасць пластыкавых адходаў, не ахвяруючы практычнасцю. Гэты зрух тычыцца не толькі добрага стаўлення да планеты; ён накіраваны на задавальненне чаканняў кліентаў, якія больш уважліва ставяцца да таго, адкуль паходзіць іх ежа (і яе ўпакоўка). Увядзіцеустойлівая ўпакоўка з багасы для дастаўкі ежы— рашэнне, якое непрыкметна змяняе тое, як мы атрымліваем ежу, спалучаючы трываласць, экалагічнасць і рэальнае выкарыстанне.

At MVI ЭКАПАК, мы гадамі ўдасканальвалі гэты матэрыял, бо лічым, што экалагічна чыстыя прадукты не павінны адчувацца як кампраміс.

ЧАСТКА 1

Чаму дастаўка ежы — гэта адмова ад пластыку на карысць устойлівых альтэрнатыў

MДастаўка ежы стала асновай сучаснага жыцця — няхай гэта будзе заняты бацька, які бярэ вячэру пасля працы, студэнт, які заказвае абед паміж заняткамі, ці група, якая бярэ ежу на вынас для прагляду фільма. Але гэтая зручнасць мае вялікую цану для навакольнага асяроддзя.Фонд Элен Макартурпаводле ацэнак, адзін заказ на дастаўку ежы можа прынесці да5 кілаграмаўпластыкавых адходаў, ад кантэйнераў, у якіх захоўваецца ежа, да малюсенькіх пакуначкаў з соусам. Большая частка гэтага пластыку трапляе на сметнікі, дзе ён можа раскладацца 500 гадоў і больш, або ў акіяны, шкодячы марскому жыццю. Гэта праблема, якую цяжка ігнараваць, і спажыўцы пачынаюць патрабаваць лепшага.

RРэгулятары таксама ўмешваюцца. Дырэктыва ЕС аб аднаразовым пластыку ўжо забараніла такія прадметы, як пластыкавыя сталовыя прыборы і кантэйнеры з пенапласту, прадугледжваючы строгія пакаранні для прадпрыемстваў, якія не выконваюць яе патрабаванні. У ЗША такія гарады, як Сіэтл, увялі плату за аднаразовы пластык, а Канада абавязалася паступова адмовіцца ад большасці неперапрацоўваемых відаў пластыку да 2030 года. Але сапраўдны штуршок зыходзіць ад звычайных людзей. Апытанне Nielsen, праведзенае ў 2024 годзе, паказала, што 78% еўрапейскіх пакупнікоў і 72% амерыканцаў заплацілі б крыху больш за ежу, дастаўленую ў экалагічнай упакоўцы, а 60% заявілі, што перастануць заказваць у брэнда, які занадта шмат залежыць ад пластыку. Для ўладальнікаў кафэ, кіраўнікоў рэстаранаў і службаў дастаўкі гэта не проста тэндэнцыя, якой трэба прытрымлівацца; гэта спосаб падтрымліваць сваіх кліентаў задаволенымі, а свой бізнес актуальным.

ЧАСТКА 2

Што такое багаса? «Адкіды», якія становяцца героем устойлівага развіцця

IКалі вы калі-небудзь атрымлівалі асалоду ад шклянкі свежага соку цукровага трыснёга, вы сутыкаліся з багасай, нават калі не ведалі яе назвы. Гэта валакністая, сухая мякаць, якая застаецца пасля адціскання цукровага трыснёга для атрымання салодкай вадкасці. Дзесяцігоддзямі цукровыя заводы не мелі ў ёй ніякага патрэбы; яны спальвалі яе для атрымання таннай энергіі (што забруджвала паветра) або выкідвалі на сметнікі. Але за апошнія 10 гадоў наватары зразумелі, што гэтыя «адходы» маюць неверагодны патэнцыял. Сёння багаса з'яўляецца асноўным матэрыялам для шэрагу...устойлівая ўпакоўка з багасы для дастаўкі ежы, і яго экалагічныя якасці цяжка перасягнуць.

Па-першае, гэта на 100% аднаўляльная крыніца. Цукровы трыснёг расце хутка — большасць гатункаў паспявае за 12-18 месяцаў — і гэта культура, якая не патрабуе асаблівага догляду і мінімальных пестыцыдаў або ўгнаенняў. Паколькі багаса з'яўляецца пабочным прадуктам, мы не выкарыстоўваем лішнюю зямлю, ваду або рэсурсы для яго вытворчасці; мы проста выкарыстоўваем тое, што ў адваротным выпадку было б адходамі. Па-другое, яна цалкам біяраскладальная. У адрозненне ад пластыку, які застаецца ў навакольным асяроддзі стагоддзямі, або пенапласту, які ніколі па-сапраўднаму не разбураецца, упакоўка з багасы раскладаецца за 90-180 дзён у камерцыйных кампостных установах. Нават у хатніх кампостных кучах яна хутка раскладаецца, пакідаючы пасля сябе багатую пажыўнымі рэчывамі глебу, якая сілкуе расліны. Гэта ідэальны круг: тая ж зямля, на якой расце цукровы трыснёг, сілкуецца ўпакоўкай, зробленай з яе мякаці.

ЧАСТКА 3

4 спосабы, як упакоўка з багасы вырашае найбольшыя праблемы дастаўкі ежы

BБыць экалагічна чыстым — гэта выдатна, але для ўпакоўкі ежы гэта павінна працаваць у рэальным свеце. Ніхто не хоча кантэйнер, з якога працякае суп па ўсёй машыне, або талерку, якая развальваецца пад кавалкам піцы. Найлепшае ў багассе тое, што яна не прымушае вас выбіраць паміж устойлівасцю і практычнасцю. Яна трывалая, універсальная і распрацаваная з улікам таго, як людзі рэальна выкарыстоўваюць дастаўку ежы.

⁄ ⁄ ⁄

1. Дастаткова трывалы нават для самых складаных даставак

Дастаўка ежы — гэта хаос. Пакеты кідаюць у кошыкі для ровараў, штурхаюць у багажнікі аўтамабіляў і складаюць пад цяжэйшымі прадметамі. Валакнісстая структура багасы робіць яе дзіўна трывалай — мацнейшай за паперу і нават параўнальнай з некаторымі відамі пластмас. Яна можа вытрымліваць тэмпературу ад -20°C (ідэальна падыходзіць для замарожаных дэсертаў) да 120°C (ідэальна падыходзіць для гарачага кары або смажаных бутэрбродаў) без дэфармацыі і плаўлення. У адрозненне ад папяровых кантэйнераў, яна не размокне пры кантакце з соусам або кандэнсатам. Мы чулі ад уладальнікаў кафэ, якія перайшлі на багасу і ўбачылі, што скаргі на «брудныя дастаўкі» знізіліся на 30% — і гэта добра не толькі для навакольнага асяроддзя; гэта добра для задавальнення кліентаў. Уявіце сабе міску локшыны, якая прыбывае гарачай, цэлай і без адзінай уцечкі — вось што дае багаса.

2. Выкананне правілаў — больш ніякіх праблем з рэгуляваннем

Выкананне правілаў упакоўкі можа здавацца паўнавартаснай працай. У адзін месяц горад забараняе пенапласт, а ў наступным ЕС абнаўляе свае стандарты кампоставання. Прыгажосць...устойлівая ўпакоўка з багасы для дастаўкі ежызаключаецца ў тым, што ён распрацаваны з улікам гэтых правілаў з самага пачатку. Ён цалкам адпавядае Дырэктыве ЕС аб аднаразовым пластыку, зацверджанай FDA для непасрэднага кантакту з харчовымі прадуктамі ў ЗША, і адпавядае глабальным стандартам кампаставання, такім як ASTM D6400 і EN 13432. Гэта азначае, што больш не трэба спяшацца замяняць упакоўку ў апошнюю хвіліну, калі ўступае ў сілу новы закон, і няма рызыкі штрафаў за выкарыстанне неадпаведных матэрыялаў. Для ўладальнікаў малога бізнесу, якія ўжо маюць дастаткова спраў, такі спакой бясцэнны.

3. Кліенты заўважаюць — і яны вернуцца

Сённяшнія спажыўцы ядуць не проста паводле сваіх смакавых рэцэптараў — яны ядуць паводле сваіх каштоўнасцей. Даследаванне Інстытута маркетынгу прадуктаў харчавання 2023 года паказала, што 65% людзей часцей заказваюць ежу ў рэстаране, які выкарыстоўвае ўстойлівую ўпакоўку, а 58% рэкамендуюць гэтае месца сябрам і сям'і. Багаса мае натуральны, зямлісты выгляд, які сігналізуе пра «экалагічную чысціню», не заяўляючы пра гэта гучна. Мы працавалі з пякарняй у Портлендзе, якая пачала выкарыстоўваць скрынкі з-пад багасы для сваёй выпечкі і дадала на скрынку невялікую заўвагу: «Гэты кантэйнер выраблены з цукровай трыснёгавай пульпы — кампостуйце яго, калі скончыце». На працягу трох месяцаў яны заўважылі, што пастаянныя кліенты згадваюць пра ўпакоўку, і іх паведамленні ў сацыяльных сетках аб пераходзе атрымалі больш лайкаў і рэпостаў, чым любая іншая рэкламная акцыя, якую яны праводзілі. Гаворка ідзе не толькі пра ўстойлівасць; гаворка ідзе пра сувязь з кліентамі, якія клапоцяцца пра тое ж, што і вы.

4. Гэта даступна — міф развянчаны

Найбольш распаўсюджаны міф пра ўстойлівую ўпакоўку заключаецца ў тым, што яна занадта дарагая. Але па меры росту попыту на багасу вытворчыя працэсы сталі больш эфектыўнымі, і сёння яе кошт параўнальны з традыцыйным пластыкам або пенапластам, асабліва пры куплі ў вялікіх колькасцях. Многія гарады і штаты нават прапануюць падатковыя льготы або зніжкі для прадпрыемстваў, якія выкарыстоўваюць біяраскладальную ўпакоўку. Давайце разбярэмся: калі пластыкавы кантэйнер каштуе 0,10 долара за штуку, а кантэйнер з багасы — 0,12 долара, але варыянт з багасы скарачае скаргі кліентаў (і страту кліентаў) і дае права на 5% падатковую льготу, то разлікі пачынаюць сведчыць на карысць устойлівасці. Уладальнік рэстарана ў Маямі сказаў нам, што пераход на багасу зусім не павялічыў яго выдаткі на ўпакоўку, калі ён улічыў мясцовую зніжку. Устойлівае развіццё не абавязкова павінна спустошыць яго кашалёк.

ЧАСТКА 4

Багаса — гэта не проста трэнд, гэта будучыня дастаўкі ежы

AПаколькі дастаўка ежы працягвае развівацца, устойлівае развіццё не будзе дадатковым элементам, а стане стандартам. Кліенты будуць гэтага чакаць, рэгулятары будуць гэтага патрабаваць, а прадпрыемствы, якія падключацца да гэтай тэхналогіі раней, будуць мець канкурэнтную перавагу.Устойлівая ўпакоўка з багасы для дастаўкі ежы адпавядае ўсім патрабаванням: ён экалагічна чысты, дастаткова трывалы для рэальнага выкарыстання, адпавядае правілам і падабаецца кліентам. У MVI ECOPACK мы пастаянна тэстуем і ўдасканальваем нашы прадукты з багасы — няхай гэта будзе герметычны кантэйнер для супу ці скрынка для бургераў, якую можна штабеліраваць, — таму што мы ведаем, што лепшыя ўстойлівыя рашэнні — гэта тыя, якія ідэальна спалучаюцца з тым, як людзі жывуць і харчуюцца.

-Канец-