Ці сапраўды ваш абед «смеццевы»? Давайце пагаворым пра бургеры, скрынкі і крыху прадузятасці

На днях сябар расказаў мне смешную, але крыху сумную гісторыю. На выходных ён вадзіў сваё дзіця ў адну з тых модных бургерных — выдаткаваў каля 15 долараў на чалавека. Як толькі яны вярнуліся дадому, бабуля і дзядуля адлаялі яго: «Як ты мог карміць дзіця дарагой шкоднай ежай?!»

Гэта прымусіла мяне задумацца — чаму мы адразу лічым бургеры шкоднай ежай? Давайце разбярэмся: тыповы бургер уключае хлеб, мяса, гародніну і, магчыма, лустачку сыру. Вядома, сыр салёны, а катлета можа быць тлустай, але ў ім таксама ёсць бялок, клятчатка і сапраўдныя пажыўныя рэчывы. Паводле класічнага вызначэння шкоднай ежы — з высокім утрыманнем цукру, тлушчу, натрыю і недахопам пажыўных рэчываў — бургер нават не цалкам адпавядае гэтаму крытэрыю.

Так што, магчыма, сапраўдная праблема не толькі ў тым, што ўваходзіць у склад ежы... а ў тым, як яна падаецца.

«Мы ямо не толькі ротам — мы ямо вачыма, рукамі і кіруемся сваімі каштоўнасцямі».

І гэта падводзіць нас да ўпакоўкі.

Будзем шчырымі. Калі бургер з'яўляецца ў тлустай пластыкавай скрынцы з пенапласту і праз 30 хвілін трапляе ў смецце, уся ежа раптам здаецца таннай, шкоднай для здароўя і трохі агіднай — незалежна ад таго, наколькі свежыя інгрэдыенты.

Вось дзеЭкалагічна чыстыя аднаразовыя ланч-боксыумяшайцеся. Гэта не проста скрынкі — гэта частка досведу. Яны кажуць: «Гэй, гэтая ежа чагосьці вартая». І мне важна, што будзе пасля таго, як я яе з'ем.

Але вось у чым супярэчнасць: усе хочуць экалагічна чыстую ўпакоўку... пакуль яна не пачне каштаваць на некалькі цэнтаў даражэй.
Такім чынам, пытанне становіцца наступным:
Як зрабіць так, каб устойлівы выбар адчуваўся як норма, а не раскоша?

Bagasse – найлепшы прадстаўнік экалагічна чыстай упакоўкі

Калі вы ніколі пра гэта не чулі, багаса — гэта валакно, якое застаецца пасля выціскання соку з цукровага трыснёга. Замест таго, каб выкідваць яго, мы прэсуем у трывалыя, кампостныя кантэйнеры.Скрынка для ежы з багасытрывалы, тэрмаўстойлівы, прыдатны для выкарыстання ў мікрахвалевай печы і натуральным чынам разбураецца пасля выкарыстання. Ніякага пластыка. Ніякага пачуцця віны. Толькі разумная ўпакоўка.

І гэта тычыцца не толькі бургераў. Сушы-крамы, кафэ, пякарні — усе яны павышаюць узровень сваёй упакоўкі. Патрэбны доказ? Проста зірніце на расце попыт на...Кампостная скрынка для сушы з Кітая, пастаўка фабрыківарыянты. Людзі хочуць смачнай ежы, і яны хочуць, каб упакоўка адпавядала атмасферы.